قوالب السيليكون
تستخدم قوالب السيليكون في تحضير الكثير من أنواع الحلويات، مثل: الشوكولاتة، والكيك، وغيره، نظراً لسهولة استخدامها، وإمكانية وضعها في الثلاجة، أو الميكرويف، بالإضافة لقدرتها على الحفاظ على شكل الكيك أو الحلى المصنوع داخلها بالشكل الذي ترغبين، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل حلى قوالب السيليكون.
حلى قوالب السيليكون
المكوّنات
طبقة البسكويت
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ثلاثة مغلّفات من البسكويت المطحون.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
تحضير الحشوة
- ثلاثة أرباع كوب من الكريمة.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- صفار حبتين من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من التوت الأحمر المهروس.
- توت أحمر، وفستق حلبي مجروش للزينة.
طريقة التحضير
- ضعي البسكويت في وعاء، وأضيفي الزبدة، والفستق الحلبي، واعجنيها جيداً حتى تتجانس.
- مدّي العجينة بشكلٍ متساوٍ في قوالب كب كيك السيليكون، اتركيها جانباً.
- ضعي الكريمة في وعاء على النار، وحرّكيها، واتركيها حتى تغلي، ثم ضعيها جانباً.
- ضعي صفار البيض في وعاء، واخفقيه، ثم صبّي القليل من الكريمة إليه، وحركيه بشكلٍ متواصل، ثم أضيفيه إلى ما تبقى من الكريمة، واتركيه على النار حتى يتماسك.
- ضعي الزبدة، والشوكولاتة في وعاء حمام مائي، وأذيبيها، ثم أضيفي مزيج الكريمة، والتوت المهروس، وقلّبيهما حتى يتجانسا، وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة ربع ساعة حتى يبرد.
- صبّي مزيج الشوكلاتة على البسكويت فوق قوالب السيليكون، واتركيه جانباً، ثم زينيه بالفستق الحلبي المجروش، والتوت.
حلى قوالب السيليكون بالمارشميلو
المكوّنات
- ست حبات من الشوكولاتة.
- ست حبات من الشوكولاتة السوداء.
- مئة غرام من الزبدة.
- كوب من البسكويت المكسّر.
- مارشميلو، حسب الرغبة.
- ربع كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- ربع كوب م ن رقائق الأرز.
- مكسّرات للتزيين -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- ضعي نوعي الشوكلاتة في وعاء حمام مائي، وذوبيهما.
- ضعي الزبدة على مزيج الشوكلاتة، وذوّبيها، ثمّ استخدمي فرشاة، وادهني قوالب السيليكون بالمزيج على عدّة طبقات بالشكل الذي ترغبين به، مع الحرص على وضع القوالب في الثلاجة بعد وضع كلّ طبقة حتى تبرد، وتجمد.
- ضعي البسكويت المكسّر في وعاء، وأضيفي حبيبات الشوكولاتة، ورقائق الأرز، والمارشميلو، والمكسّرات التي تفضلينها، وحرّكيهم جيداً، ثم صبيهم على الطبقات في القوالب، ثم افردي السطح عن طريق الضغط عليه باستخدام ملعقة، وأدخليه إلى الثلاجة حتى يجمد.
- أزيلي قطع الشوكولاتة من القوالب، ورتّبيها في طبق التقديم، وقدّميها.
المقالات المتعلقة بحلى قوالب السيليكون
